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魚料理 のレシピ一覧3715

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚料理のおすすめレシピ

かれいの竜田揚げ
鈴木 登紀子 200kcal 20分
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1821 〜1840 品を表示 / 全3715品
たらのちり蒸し
清水 信子 130 kcal 30分

油分が少なくてとってもヘルシーな、たらの味と香りを生かす料理です。たらはなるべく新鮮なものを使って。

2002/01/21 きょうの料理レシピ
95
えびとゴーヤーのピーナツ炒め
ヤミー 260 kcal 15分

ベトナムで出合った「ゴーヤーサラダ」に着想を得て、家にある調味料でエスニック風の味つけに!えびとゴーヤーの彩りと食感の妙が楽しい一品です。

2021/08/16 きょうの料理レシピ
94
えのきのさば缶汁
横山 タカ子 130 kcal 10分

汁ごとみそ汁にして、うまみも栄養もまるごといただきます。だしを入れなくても、大満足のおいしさです。

2018/09/17 きょうの料理レシピ
94
帆立ての香草パン粉
大庭 英子 300 kcal 10分

コロコロに切った帆立て貝柱に、にんにく、オリーブ油、パセリの風味がしみ込んだ香ばしいパン粉をまぶしました。

2015/10/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
いわしの梅煮
中村 元計 750 kcal 40分

定番のいわしの煮物を、梅の酸味でさらにあっさり柔らかく。

2016/06/14 きょうの料理レシピ
94
桜えびのチャーハン
Mako 460 kcal 15分

たっぷりの桜えびが香ばしい、シンプルなチャーハンをどうぞ。

2012/08/02 きょうの料理レシピ
94
あさりとごぼうの炊き込みご飯
北田 昌利 320 kcal 60分

あさりから出るおいしいだしを、米にたっぷりと吸わせて。素材の味を生かすため、ほんのり塩けを感じる程度のうす味に仕上げましょう。

2014/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
アスパラガスとたこのパスタ
髙城 順子 450 kcal 20分

青々としたアスパラガス、プリッとしたたこの食感を楽しんで。いろんな素材でアレンジしても。

2009/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
鮭(さけ)と白菜のみそ鍋
髙城 順子 300 kcal 25分

さけ、白菜、みそは相性抜群。豊かなみその香りに、食欲もそそられますよ。

2008/01/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
あさりと菜の花のオープンオムレツ
サルボ 恭子 640 kcal 15分

あさりのだしがきいたオムレツに菜の花の苦みがぴったり合います。裏返す必要もないので簡単です。

2010/03/02 きょうの料理レシピ
94
イタリア風たいのスープパスタ
有元 葉子 160 kcal 90分

たいの骨やミニトマトなどをじっくりと煮てとったスープ。軽く火の通ったたいの身もやわらかくおいしいです。

2006/01/30 きょうの料理レシピ
94
たらの生ハム巻きソテー
マロン 160 kcal 15分

生ハムの塩気とうまみでたらをいただきます。野菜はお好みのものを。

2002/12/18 きょうの料理レシピ
94
かきのスープ豆乳風味
髙城 順子 50 kcal 8分

しょうがの風味とかきのうまみがまろやかに調和した、あったかスープです。

2001/11/21 きょうの料理レシピ
94
どっさりきのこといかのサッと煮
しらい のりこ 150 kcal 15分

いかのワタとみそのうまみが、絶妙にマッチしたしみじみおいしいおかずです。いかの処理さえ終われば、あっという間にでき上がります。

2019/09/04 きょうの料理レシピ
93
さばのつみれ汁
大原 千鶴 260 kcal 20分

見た目にも上品なお椀(わん)物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

2017/10/19 きょうの料理レシピ
93
新たまねぎと桜えびのシンプル炒め
河野 雅子 80 kcal 10分

新たまねぎはくし形に切ってシャキシャキ感が残るくらいに炒めます。香ばしくいった桜えびの風味が、味の決め手です。

2016/04/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
中華丼
吉田 勝彦 600 kcal 25分

たっぷりの具で、うまみの詰まった味わい豊かな丼です。

2011/09/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
えびとエリンギのオイル煮
塩田 ノア 250 kcal 15分

人気のスペイン風小皿料理、「アヒージョ」を家庭でつくってみましょう!にんにくやえびの香りとうまみが移ったオリーブ油は、パンにつけて食べるとおいしいです。炒め油などにも利用できます。

2016/09/06 きょうの料理レシピ
93
鯛ご飯
小田 真規子 370 kcal 10分

炊飯器まかせの炊き込みご飯を、大きな器に盛って食卓の主役に!身をほぐしてご飯と混ぜれば、鯛(たい)の上品なうまみが広がるごちそうです。

2012/10/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
かきとブロッコリーのみそクリームスープ
髙城 順子 290 kcal 15分

ホワイトソースとみそを合わせて、じんわりおいしい一品に。かきの磯の香りも、豊かです。

2010/01/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
93
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