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魚料理 のレシピ一覧3715

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚料理のおすすめレシピ

かれいの竜田揚げ
鈴木 登紀子 200kcal 20分
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 3321 〜3340 品を表示 / 全3715品
さば缶のレモン炊き込みご飯
牛尾 理恵 370 kcal 35分

インドのご飯料理、ビリヤニをイメージしたエスニック風の炊き込みご飯。輪切りのレモンを皮ごとたっぷり。ご飯になじんだほろ苦さと酸味がくせになるおいしさ!鍋炊きで香りよく、パラリと仕上げます。

2022/02/22 きょうの料理レシピ
20
たらの塩レモン蒸し
今井 亮 140 kcal 15分

「塩レモン」さえつくっておけば、簡単におしゃれな一皿のでき上がり!レモンがたらのくせを抑え、爽やかな風味をプラス。バターをのせても。

2022/02/22 きょうの料理レシピ
20
鯛のねぎ巻き
藤井 恵 100 kcal 15分

カルパッチョを一口ずつ盛りつけたような一皿。松の実や豆板醤(トーバンジャン)でつくるコクのあるたれも人気です。

2021/12/07 きょうの料理レシピ
20
かにたま
吉田 勝彦 310 kcal 10分

予想をはるかに超える、ふんわり&しっとり食感に感激!手ごろなかにかまぼこでも風味よく仕上がります。

2021/02/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
たいとオリーブの炊き込みご飯
ワタナベ マキ 510 kcal 40分

ご飯物も華やかなハレの日仕様で。具材のうまみが幾重にも重なって、満足感もひとしおです。

2020/12/08 きょうの料理レシピ
20
ピーマンなめろう
井澤 由美子 130 kcal 10分

「漁師さんに教えてもらった、なめろうです」と井澤さん。ピーマンで魚のくせが抑えられるから不思議。いわしでもおいしくつくれます。

2020/08/04 きょうの料理レシピ
20
モロヘイヤとえびのにんにく炒め
新谷 友里江 185 kcal 10分

オリゴ糖が含まれるにんにくとたまねぎを使って、ネバネバ野菜のモロヘイヤをおいしい炒め物にします。

2020/06/22 きょうの料理レシピ
20
いわしの塩しょうがだれ煮
藤井 恵 150 kcal 35分

いわしにたれをまぶしておく、このひと手間が味の決め手。

2020/02/03 きょうの料理レシピ
20
帆立てとねぎのぬた
杵島 直美 90 kcal 10分

帆立て貝柱は好みの刺身でアレンジしても。

2020/01/14 きょうの料理レシピ
20
里芋のえびそぼろあん
江上 栄子 100 kcal 50分

里芋を角をつけた形にむき、下ゆでしてから柔らかく煮て、おもてなし向きのごちそうに。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
20
いかとさやいんげんの天ぷら
大原 千鶴 200 kcal 20分

めんつゆはそのまま天つゆにもなります。揚げたての天ぷらをさらに引き立てます。

2018/08/16 きょうの料理レシピ
20
梅じょうゆ ~白身魚に合わせて~
松田 美智子 150 kcal 10分

梅じょうゆがあれば、いつものお刺身もほんのり梅の香りでとてもおいしくなります。かけるだけでお料理上手!

2017/06/07 きょうの料理レシピ
20
貝柱とみつばの揚げ茶おう!
平野 レミ 100 kcal 20分

なんと!お茶の葉入りのプチかき揚げ。ほのかな新茶の余韻を楽しみましょう。

2005/04/04 きょうの料理レシピ
20
えびチリ卵弁当
坂田 阿希子 615 kcal

中国風のおかずを詰め合わせた、白いご飯がすすむお弁当です。バラエティーに富んだおいしさが勢ぞろい!

2017/01/16 きょうの料理レシピ
20
あさりのだし巻き卵
吉岡 英尋 190 kcal 10分

うまみの濃いあさりのみそ汁を使えば、ワンランクアップの味わい!あさりはみそ汁から取り分け、殻を外して具にします。

2015/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
魚介とグレープフルーツのサラダ
島田 哲也 240 kcal 15分

ドレッシングにも具材にもグレープフルーツを使ったフルーティーなサラダです。ゆでた魚介をさっぱりと味わいます。

2011/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
たたき長芋の山かけ
小田 真規子 160 kcal 10分

長芋のせん切りをたたくと、すりおろしとはまた違う食感が楽しめます。

2011/01/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
20
新しょうがとづけまぐろのお茶漬け
高橋 潤 280 kcal 10分

【新しょうがの甘酢漬けを使って】ねっとり濃厚なまぐろと、さっぱりとした新しょうがの組み合わせが絶妙です。冷たいお茶で冷やし茶漬けにしても美味。

2016/06/01 きょうの料理レシピ
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あじとみょうがの甘酢ずし

あじの三枚おろしが上達したら、すしにも挑戦!色鮮やかなみょうがの甘酢漬けと取り合わせると、おもてなしにも。

2016/05/18 きょうの料理レシピ
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なめろうのホイル焼き茶漬け

「あじのなめろう」が残ったら、ホイル焼きにしてお茶漬けでどうぞ!

2015/05/26 きょうの料理レシピ
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